水煮肉片家常做法，水煮肉片家常做法教程

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 制作步骤
3. 注意事项

水煮肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客喜爱，其制作简单，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品，下面就为大家介绍水煮肉片的家常做法。

准备材料

水煮肉片的主要材料有瘦肉、豆芽、木耳、辣椒、花椒等，瘦肉选用新鲜的猪肉片，豆芽、木耳、辣椒和花椒则可根据个人口味进行选择，还需要适量的葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒等调料。

制作步骤

1、瘦肉切片：将瘦肉切成薄片，用料酒和生抽腌制片刻，可以去腥增鲜。

2、豆芽焯水：将豆芽洗净后焯水，去除豆腥味。

3、炒制调料：将豆瓣酱炒香，加入适量的花椒和辣椒炒香。

4、煮制汤底：将适量的清水放入锅中，加入姜片、葱段，煮开后转小火慢慢熬制汤底。

5、炒制肉片：将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒至变色。

6、加入其他材料：将豆芽、木耳等蔬菜加入锅中，继续翻炒均匀。

7、调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、瘦肉要选用新鲜的猪肉片，口感更佳。

2、豆芽焯水时要控制时间，避免过熟影响口感。

3、炒制调料时要注意火候，避免炒糊。

4、在烹饪过程中要注意火候掌握，避免过熟或过生。

5、可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，增加口感和香味。

水煮肉片是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单易学，通过掌握好材料准备和制作步骤，相信大家可以轻松制作出美味的水煮肉片，在享受美食的同时，也需要注意食材的新鲜和烹饪的火候掌握，才能制作出更加美味可口的佳肴。