2021年餐饮市场前景分析，2021年餐饮市场前景分析报告

餐饮市场未来的发展方向是什么?

1、未来餐饮行业的发展方向包括品牌化、供应链发展和数字化。据国家统计局数据，2022年全国餐饮收入为43941亿元，下降3%；限额以上餐饮收入10650亿元，同比下降9%。

2、连锁经营是餐饮行业的未来发展方向。现在很多年轻人都喜欢到外面吃饭，特别是一些小情侣，或者是年轻人都喜欢到街店里去吃，一个是因为有氛围感，一个是因为有可以跟对方增进感情。

3、目前看，这“三化”体现了百姓生活水平的提高和国家对食品安全的重视，在未来的一段时间内，仍然是餐饮行业的发展方向。我觉得堂食是中式餐饮的主业，外卖只能算是一项副业。

想问未来几年餐饮发展趋势

1、依据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，2018-2020年，我国餐饮行业平均劳动报酬（全职）呈上升趋势，由28395元上升至34554元。

2、持续增长的消费需求：随着人们生活水平的提高，对用餐体验和品质的要求也不断提升，这使得餐饮行业能够满足消费者多样化的需求。 创新与变革：餐饮行业一直在持续创新和变革，引入新的概念、菜品和服务模式。

3、未来餐饮行业市场规模破7万亿元 随着疫情的放开，餐饮行业持续增长，未来发展更趋迅猛。预计到2028年，我国餐饮市场规模将突破7万亿元大关。更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。

4、趋势一 餐饮设施配置更趋精简在过去的五年中，中国五星级酒店的餐位配置总体呈现略有下滑的趋势。2015年至2019年，每间可出租房均摊餐位数下降由88下降至72。

5、未来，餐饮行业将呈现数字化、智能化的发展趋势。通过引进新技术，餐饮企业可以提高生产效率，提高服务质量，提高顾客满意度。例如，引进人工智能，可以实现智能点餐，提高点餐效率，减少人工成本，提高餐厅的利润。

2021餐饮业现状如何?

首先，疫情或许会对接下来的餐饮经营有影响，但是餐饮人尤其是餐饮老板，千万不要自乱阵脚，不要恐慌，要相信国家控制疫情的能力，保持镇定，稳定企业“军心”。

餐饮行业发展转型 未来餐饮行业逐渐向着多重方向发展 目前我国正处于数据化、网络化时代，因此对于餐饮业来说也应当用互联、共享的思维模式考虑企业的发展问题。

中国餐饮业的市场规模在过往数年稳定增长，由2014年的人民币2926亿元增加至2019年的人民币46721亿元，此期间的复合年增长率为1%。

但2020年由于受到新冠肺炎疫情爆发影响，我国餐饮行业引来了产业寒冬，大量餐饮线下门店被迫关门谢客，我国餐饮行业也首次出现萎缩，行业收入下降为95万亿，同比减少13%。

“这就是现在很多餐饮企业的现状。低端的生意本来就不好做，高端的由于客流减少又降价来抢占低端的市场，最终造成了更加严重的恶性循环，中小的餐厅又在高成本、低收入下苦苦支撑，日子确实难过。

海底捞目前的经营现状如何？我们一起来讨论一下吧。