1、传说，杜康某夜梦见一白胡老者，告诉杜康将赐其一眼泉水，杜康需在九日内到对面山中找到三滴不同的人血，滴入其中，即可得到世间最美的饮料。杜康次日起床，发现门前果然有一泉眼，泉水清澈透明。遂出门入山寻找三滴血。
2、有一种说法是杜康有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。
3、杜康由一个负责管粮食生产的大臣，一下子降为粮食保管，心里十分难过。但他又想到嫘祖、风后、仓颉等臣，都有所发明创造，立下大功，唯独自己没有什么功劳，还犯了罪。
禹再也不提杀杜康头的事，杜康管理着粮食收藏，还用粮食造酒。 杜康藏粮食的那片桑树林在现在的河南省洛阳市汝阳县伊川县地界。汝阳县伊川县造出的酒就叫杜康酒。
文人毫不犹豫，割破手指头，给他滴了一滴血；杜康找到的第二个人是个武将，杜康说要求一滴血，酿酒用。武将毫不犹豫，割破手指头，给他滴了一滴血。
传说，杜康某夜梦见一白胡老者，告诉杜康将赐其一眼泉水，杜康需在九日内到对面山中找到三滴不同的人血，滴入其中，即可得到世间最美的饮料。杜康次日起床，发现门前果然有一泉眼，泉水清澈透明。遂出门入山寻找三滴血。
”这就是民间至今还流传的“杜康造酒醉刘伶”的故事。刘伶，西晋著名的名士组合“竹林七贤”之一，靠喝酒独享大名的千古醉人。刘伶身高仅一公尺四十，不仅人矮小，而且容貌极其丑陋。但是他的性情豪迈，胸襟开阔，不拘小节。
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