本文目录导读：
大花秋葵营养丰富，味道鲜美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C，钙、磷、铁等营养成分，秋葵含有果胶、牛乳聚糖，能够帮助消化，增强肠胃蠕动，其赤碱成分能维持人体正常的新陈代谢，还具有增强人体免疫力的功能。
1、保护肠胃：大花秋葵含有果胶和多糖等有益成分，具有保护肠胃的功能，这些成分可以促进胃液分泌，加快肠胃蠕动，帮助消化，对胃炎、胃溃疡有一定的防治作用。
2、降血脂：大花秋葵中的果胶和牛乳聚糖可以降低血液中胆固醇的浓度，对降血脂有一定的作用。
3、健肾强腰：大花秋葵中的维生素A对眼睛有保健功能，可促进眼内感光色素生成，能提升免疫力，且对肾脏也很有益，能健腰强肾。
4、减肥强体：大花秋葵的嫩荚富含蛋白质、钙、磷等营养物质，有助于增强人体免疫功能，且含脂肪很少，是理想的减肥食物。
大花秋葵的食用功效非常明显，它能够促进胃肠蠕动，有益于肠道健康、润肠通便，特别适宜老人、小孩、孕妇及体弱者食用，秋葵还含有维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵中的果胶有助于消化、维护胃部健康有明显的效果。
大花秋葵的根有消炎、退肿的作用；花、种子有润燥杀虫，祛风止痛的作用；在药用方面用途广泛，可以治疗胃炎、胃溃疡等疾病，还可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健肾强腰等功效。
大花秋葵可以直接用来炒食，也可以用来炖汤等，在炒食前，可以先用开水焯一下，这样可以去掉一些草酸和涩味，焯烫后的秋葵不能放置过久，否则会影响其口感和营养价值，在制作时要注意火候，尽量做到熟透而口感鲜嫩，也可以将秋葵制成腌制品或蜜饯等食品，以延长其保质期。
虽然大花秋葵的营养价值和功效非常高，但并不是所有人都适合食用，因为秋葵性质偏寒凉，所以体质虚弱的人要适量食用；而痛风患者也要少吃或不吃秋葵；秋葵也不宜与寒凉食物同食，如海鲜、马奶、螃蟹等，秋葵在烹调时可以加点汤或水，这样可以使口感更嫩滑。
大花秋葵是一种营养丰富、保健功效显著的食物，适合各个年龄段的人群食用，在食用时要注意适量和注意事项，以充分发挥其营养价值和保健功效。
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