求一个炒面调料配方，炒面的料怎么调

炒面的调味料怎么配比?

1、蒜苔炒面 食材：面条350克；猪肉100克；蒜苔120克；胡萝卜40克；料酒1汤匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；玉米淀粉1汤匙；盐适量；食用油适量。做法：准备好所需食材和调味料。

2、步骤：五花肉馅拌入鸡精、料酒、蚝油、盐、酱油。面条上锅蒸10分钟待用。准备好葱姜蒜。把提前泡发好的黑木耳挑拣干净待用（提前泡发需2小时，时间长点泡发的更透）。

3、【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

4、第一类：粉状调料。炒饭炒面忙起来，没可能给你放一堆小碗给你慢慢打调料的。所以一般为了节省时间，都会把各种佐料混合，做成混合调味粉来使用。这样不光用起来方面，因为调料粉复合味道，还让炒饭炒面变得更香。

5、炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

今天吃香喷喷的家常老干妈炒面

1、食材：面条150克、青菜适量、鸡蛋适量、酱油适量、老干妈适量、盐适量。首先准备好食材：面条。然后将青菜用水洗干净备用。然后开火，首先将鸡蛋放入锅中炸好，用锅铲弄碎，放入碗中备用。

2、面条煮8分熟捞出，过一下凉水，鸡蛋炒散备用。火腿肠煎一下，放入青菜，加入面条，加两勺生抽。加入一勺蚝油、半勺老抽、一勺老干妈、少许盐、少许糖，炒匀即可。

3、碗中放入面粉，一点一点加入清水搅拌成絮状，揉成不沾手面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。鸡肉切成丁放入碗中，一勺料酒、一勺生抽、少许老抽、少许黑胡椒搅拌均匀腌制15分钟，加一勺玉米淀粉搅拌均匀继续腌制5分钟。

4、，大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热2，立刻捞入冷水，拨松3，过滤去掉冷水4，油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪打散鸡蛋，刺啦5，划散。

经典广式豉油皇炒面

沸水下锅煮面2分钟。煮开用筷子拨散。2分钟后捞出过冷水浸凉，用沥水篮尽量沥干水分 沥水的时间，我们开始准备配料和调料。先打一个鸡蛋，搅打均匀。

【豉油皇炒面】食材：全蛋面1克、韭菜80克、洋葱1个、芽菜50克、生抽适量、老抽2茶匙、水30毫升、砂糖5克、麻油1汤匙、白芝麻粒2茶匙。

食材用料 拉面300克 瘦肉200克 洋葱半个相克食物 小葱4根相克食物 植物油 玉米低粉一小勺 花雕一小勺 生抽一小勺 五香粉少量 白糖1小勺相克食物 白胡椒半小勺 广式豉油皇炒面的做法 洋葱洗净切成丝。