他一年送出爱心米线近万份。
12月31日，广州一家米线店老板给自己写了一份特别的“年终总结”，一年中，他为南方医院白血病儿童家属免费配送9388份云南米线。
“我们云南人一天的生活是从一碗米线开始的。”这一年他用自己家乡的米线传递幸福感，减轻病童家长的焦虑。
食物分享是査瑞提出的公益理念，他希望能开餐饮店给吃饭困难的弱势群体一个港湾。新的一年，他考虑和更多医院合作，为更多白血病儿童家属配送爱心米线。
病房里的温馨一刻
2016年一整年，南方医院内科楼12楼血液科病房走廊里都贴着一张宣传海报，这是一家米线店待用快餐的宣传信息，针对医院里的白血病儿童家长公益配送云南米线。每天晚上，一碗热气腾腾的食物抚慰着这群家长的心。
“照顾白血病孩子非常容易焦虑，一点小感染就可能危及生命。”一名家长告诉记者，在儿童白血病病房中，一个孩子至少需要两个大人照顾，一个负责全天看护，一个要准备一日三餐还有各种跑腿。
情绪崩溃的时候，一个妈妈哭起来，其他孩子的妈妈也会跟着哭。
这一年查瑞用自己家乡的米线传递幸福感，“每次送米线都是病房里最活跃的时候，凝重的气氛一下子缓和起来，多了一些热闹和温馨。”
査瑞网名叫“疯马”，他建起家长微信群，大人和小孩都亲切地叫他“小马哥”，“小马哥”的米线店每天中午12时至3时接受认领，5时许开始准备食材烹制，晚上6时他载着几十份米线从永泰地铁站附近送往南方医院。
公益性待领快餐：认购价低于成本价
2013年，广州首家待用快餐开始为流浪人群送爱心餐，査瑞作为志愿者帮忙送餐，推着三轮车走在大街小巷，几乎一天不落坚持2个多月。
2015年底，他开始筹备自己的待用快餐店“米店”，2015年12月26日启动米线认购认领项目，2016年1月19号开始了正式送餐。直至2016年12月31日，店内共接受认购米线9334份，认领9388份，呈现轻微负数。
食物分享是査瑞提出的公益理念，希望能开餐饮店给吃饭困难的弱势群体一个港湾。“米店”都是在这样的念头下诞生，“可以说开这家米线店都是为了做待领快餐。
”査瑞告诉记者，真正的公益性待领快餐，是不计成本的运作。10元的米线认购价格算上水电费、房租和人工费，其实低于成本价。
米线是云南运过来，鸡汤是当天现熬，加上新鲜的配菜，“不能因为待领快餐就随便做。”査瑞认为，用心制作一份食物，是对认购者和接受者的起码尊重。
査瑞介绍，商业性待用快餐最基本的考量是保本，并且每天都有“起送价”，即一次配送份额过少时会选择不配送，认购价格也至少是成本价。
“待用快餐监管难是一个问题。资金运作情况公众很难知道的。”査瑞每天都会在微信群和朋友圈公布当天认购和认领数量，并在年末制作了详细的经费清单，包括房租、水电、煤气甚至打包盒的费用，每一碗待用米线他都在轻微亏本状态下送出，靠店面商业经营部分支付人工等成本。
曾参与三次地震的灾后重建
“今年病房里又走了10个孩子。”做公益多年，査瑞见证过太多生死别离。2008年，他第一次参与公益救援行动，汶川大地震发生不久后，他找同学借了个登山包便前往震区。
那时这名华工大三的学生在灾区帮助县城政府部门进行资料整理，后来在受灾严重的震区搭建“帐篷学校”，让孩子们能继续上课。随后的2013年雅安地震、2014年鲁甸地震，每一次他都在第一现场。
2014年鲁甸地震时，正是査瑞的婚礼筹备期，为了隐瞒家人，他和妻子称要外出拍结婚照，背着婚纱前往鲁甸，彼时请帖还堆在家中，他却进入龙头山镇，和摩托车队载着物资进山。半路遇到山路坍塌，又徒步4、5个小时才进到震区里。
“生命真的很脆弱。”几次地震的余震中都命悬一线，他开始不断摸索如何做好公益，给别人真正需要的援助。
广州公益圈
今年3月，待领米线一度出现负300份情况，査瑞在朋友圈发布消息后，短短一周时间就多了无数认领米线的好心人。“当时几乎所有广州的公益组织都在帮我宣传，一周内认领金额达到近3万元。”
“国内待用快餐做得最好的就是广州。”査瑞眼中，广州的公益圈氛围很好，政府的公益组织能联通各个相关职能部门，做得专业、有效。民间组织则有着非一般的热情，并且互相扶持。“做公益需要持久，才能在过程中积攒经验，越做越好，广州的民间公益组织都特别能坚持。”
査瑞告诉记者，他希望新的一年能和更多医院合作，为更多白血病儿童家属配送米线，“希望将来能面向更多弱势群体，让他们都知道有这么一个地方，在他们需要的时候可以提供一碗免费的米线。”
贴士
“待用快餐”是一项微公益活动，主旨是希望前去快餐店就餐的人或愿意提供捐赠的人提前认购快餐寄存在店里，以便提供给其他有需要的人。
来源：广州日报记者王晓全 摄影记者 陈忧子
编辑：广州日报全媒体
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