今天又不知道吃啥了吧?点这!
周末,尤其是冷风飕飕的周末,最舒服的事莫过于此?
立冬还让人中暑的广州,终于也降温啦~所以菜菜现在也是美美窝在被窝赖床。
时近中午,肚子饿了,懒得动,怎么办?
啦啦啦,愉快地把一切都交给可爱的电饭锅,做顿懒人饭!
韩式拌饭
原料:大米、肉丝、香菇、菠菜、胡萝卜、黄瓜。
做法:
1.淘米煮饭,食材洗净,胡萝卜、黄瓜切细丝,香菇去蒂切丝。
2.饭煮熟后维持在保温状态,开始炒菜。
3.少油少盐炒肉丝,加酱油。肉丝炒好盛出,炒香菇,加蚝油,炒熟盛出。
4.依次分别炒菠菜、胡萝卜丝、绿豆芽,少油少盐。黄瓜丝不炒。
5.把炒好的各种菜和黄瓜丝小心摆放在煮好的饭上,围成一圈(配色原则:相近颜色的不放一起,红色绿色放一起)(电饭煲继续维持保温状态)。
6.煎一个溏心蛋,放在中间,加两大勺韩式拌饭酱(香辣味)。
三杯鸡
原料:鸡、姜葱蒜、米酒、酱油、冰糖。
做法:
1.调好三杯汁:10勺米酒,5勺酱油(生抽两勺,老抽三勺),5勺香油;2.5勺冰糖(或白糖)。
2.整只鸡斩成小块,鸡肉冷水下锅,先焯一遍水。捞出鸡肉,用清水冲去浮沫。
3.姜切片;蒜拨皮;葱切段。
4.饭锅中,先倒入适量的植物油;底部铺上姜片蒜粒和葱段;然后,将鸡块倒入。
5.倒入调味汁,这时不用搅动,盖上电饭煲,按下煮饭键。
6.约10分钟,将鸡块和调味汁充份搅拌均匀,再盖上电饭煲继续煮5分钟左右,即可。
西班牙海鲜饭
原料:珍珠米、鲜虾、白贝、章鱼、番茄、洋葱。
做法:
1.鲜虾剪须去虾线洗净、白贝洗净、章鱼洗净切粒、番茄去皮切末、洋葱洗净切粒、蒜切末、米洗净待用。
2.起锅下洋葱粒及蒜末爆香,再倒入番茄末翻炒,待炒番茄炒至糊烂后加入适量白胡椒粉、盐均匀翻炒后停火。
3.将洗净的珍珠米倒入电饭锅内胆内,再将煮好的番茄洋葱倒入。加适量清水搅拌均匀。
4.把电饭锅内胆放回电饭锅内,加盖按煮饭键,待饭煮至7成熟后,将海鲜全部倒在饭面上,再加盖煮几分钟。
5.煮至白贝打开后、章鱼粒、鲜虾熟,再将电饭锅里的海鲜及饭搅拌均匀即可。
蜜汁烧排骨
原料:排骨、叉烧酱。
做法:
1.新鲜排骨,斩成中等大小块状,用清水反复泡洗干净;并滤干水分,装入碗里。
2.备好叉烧酱,待用。往排骨里加入叉烧酱,充分拌匀后,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜。
3.取出腌制过的排骨,然后整齐码入电饭锅内。盖上盖子,按下电饭锅煮饭键,焖煮20分钟后,调入生抽。
4.拌匀后,再加盖焖10分钟至刚好收汁即可。
猪肉干
原料:瘦肉、啤酒、生抽、老抽。
做法:
1.瘦肉切大厚片。面积比麻将块稍大一点,半块麻将那么厚。
2.冷水入锅,大火烧开。撇去浮沫,直到水变清,不再出沫为止,捞出沥干水分,肉片放入电饭锅中。
3.加入姜片、八角、花椒、辣椒碎、白糖。倒入啤酒,没过肉片。
4.倒适量生抽、老抽,再把小葱打结放入。也可以放大葱。
5.按煮饭键,跳闸之后,撒点孜然粉,拌匀。再按煮饭键,到跳闸即可。
6.喜欢干一点的口感,就再放入烤箱或者微波炉烤一会儿,这部比较多余,直接吃就很香啦。
土豆焖饭
原料:大米、土豆、豆瓣酱、生抽、老抽、糖。
做法:
1.米先浸泡15-30分钟,大蒜切片,备用。
2.土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干。
3.炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)。
4.把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式。
5.饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
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