一直以来
糖和脂肪哪个是健康杀手争议不断
为了搞清楚这个问题
英国电视台曾做了一个
“糖 VS 脂肪”的实验
颠覆了全球对肥胖的认知
到底高糖和高脂肪哪个危害更大?
接下来你可要看好了
实验设置
实验中选择的是两个基因一致
35岁双胞胎兄弟
他们的身体状况也几乎一致
分别吃严格的高糖和高脂肪饮食一个月
期间和最后进行测试检验他们身体的变化
从而比较糖和脂肪哪个更对健康的伤害更大
食谱设置
哥哥认为“脂肪是健康头号元凶”
所以选择糖分超高的饮食
面包、甜饼、意大利面、米饭、马铃薯
蔬菜水果，甚至碳酸饮料
弟弟则认为“糖是健康头号元凶”
所以选择脂肪超高的饮食
芝士、肉、牛排、汉堡、炸鸡
但是一点都不能吃蔬菜
注意：两兄弟被明确交代，想吃多少就吃多少。
实验测试
1、测试脑力
两周后，两兄弟进行股票交易比赛
高脂饮食的弟弟说想不起来上一步做了什么
而高糖饮食的哥哥却说感觉很清醒，记得很清楚
边说还边给大家解说这背后的原理
并且赢了800多美元
脑力测试高糖组胜出
这是因为糖是大脑最好的营养
能够为大脑提供能量
所以记忆力会更好、更聪明
2、饥饿测试
三周后，两兄弟吃了同样能量的早餐
哥哥为高糖饮食
弟弟为高脂肪饮食
而三个小时后
弟弟不怎么饿，只摄入了825卡路里
哥哥却饿得很快，一直吃吃吃
摄入了1250卡路里
饥饿测试高脂组胜出
这是因为弟弟吃的脂肪会转化成高蛋白
会让你不容易饿、吃得少
因此吃肉反而不容易胖
而哥哥吃的太多糖
饿得快、吃得多更容易胖
3、体能测试
三周后，两兄弟进行骑车上山比赛
比赛前先运动把血糖耗尽
之后两人分别吃下同样卡路里的糖和黄油
然后开始比赛
高糖的哥哥将高脂的弟弟远远甩在后面
体能测试高糖组胜出
这是因为糖是主要的能量来源
运动的时候需要大量的糖
而高脂组的弟弟并未摄入糖
只能把肌肉转化成糖
所以体力消耗得快、输了比赛
4、体重体脂测试
一个月后，两兄弟回到实验室进行测试
高糖的哥哥体重减了2斤
其中一斤是肌肉，一斤是脂肪
血糖正常，胆固醇无变化
高脂的弟弟则减了7斤
其中4斤是肌肉，3斤是脂肪
胆固醇也没有变化
但马上就是糖尿病病人了
这是因为高脂饮食的弟弟不吃糖
胰岛素产生减少，不能降低血糖
但却会刺激身体制造糖分并且不能代谢
所以血糖不断升高
四
实验讨论
看到这里，你可能会觉得大吃一惊
吃糖没有引发糖尿病
吃肉没有提高胆固醇却升高了血糖
单纯吃糖或吃肉，即使放任吃
糖和脂肪在体内也不会过量
就好像大脑有调节功能一样
吃到一定程度就不想再吃了
这也是他们两兄弟没有长胖的原因
单纯的高糖和高脂并不能引起肥胖
但是肥胖的人却越来越多
到底是什么把人们喂胖了呢
他们继续走入千万人中寻找答案
结果在街头上发现了广受欢迎的甜甜圈
并用老鼠实验证明
这种一半糖+一半脂肪的致命组合
会让老鼠上瘾、不断地吃，最后变胖
而这种组合在生活中随意可见
商业食品最大的特点就是高糖高脂
例如：蛋糕、冰淇淋、炸薯条、饼干等
而这种丰富廉价的50% 糖 + 50% 脂肪组合
会让我们一直吃不停
从而造成暴饮暴食
堆积大量卡路里导致肥胖
因此两位兄弟提出
健康有效减肥
就要戒掉或少吃高糖高脂食品
重建健康膳食习惯，多加运动
你记住了吗？
来源：高质量生活知识
欢迎订阅 免责声明
发表评论 取消回复