淮安特产美食：淮安茶馓淮安茶馓是淮安地区的传统名点，在清朝是就被列为贡品，可见当时地位之显赫，淮安茶馓历史悠久，风味独特，茶馓含有丰富的蛋白质，食用茶馓有利大小便，润肠，温中益气。
淮安特产一：洪泽湖大闸蟹洪泽湖大闸蟹是江苏淮安的特产，历史非常悠久。这个传说起源于古代。洪泽湖地理环境非常优越，气候温和，四季分明，雨量充沛，日照充足，非常适合大闸蟹的生长。生产的大闸蟹具有大、肥、香的特点。
淮安的特产有茶馓、蒲菜、高沟捆蹄、苏粤乳鸽、凌桥大米等。
淮安黄瓜是江苏省淮安市的特色农产品，粗细均匀，瓜把短，无棱，刺密。果肉呈淡绿色、含水量高，瓜肉清脆细腻，微甜爽口，可生食，也可凉拌或炒食，地域特征明显。
淮安特产如下：安东萝卜干是一道美味可口的传统名菜，属于江苏菜。安东县，是现在江苏省淮安市涟水县的旧称，由于此地的制作的萝卜干味道别具一格，因此取名安东萝卜干。
1、小七孔卧龙潭传说 小七孔潭位于江苏省淮安市淮安区，又被称为“卧龙潭”。它是一个神奇的景点，拥有千年的历史传说。
2、淮安驸马巷的历史由来如下：驸马巷原本叫做望仙巷，因为附近有座望仙桥。正德《淮安府志》载当地有一个传说，宋朝淮安有一个叫孙卖鱼的隐士羽化成仙，他成仙附近的桥被命名为升仙桥。望仙桥旁的巷子也被称为望仙巷。
3、隋初置楚州，州府山阳城，后南宋统治者将山阳改为淮安县，有祈求淮地安定之意。涟水 隋朝时，因本地有涟河而更淮浦县为涟水县。洪泽 此地因洪泽湖而得名。
4、阊门位于苏州城西，阊门之意取自“天通阊阖风”，阖闾首先要西破强楚，而凤阳、淮安史上属楚地。苏北移民说自己祖先是苏州阊门的，这多少反映了那些被迫移民苏北的后裔憎恨朱元璋拥戴张士诚的“情结”。
淮安还诞生了很多历史名人：汉朝大将军韩信、宋朝女英雄梁红玉、明朝《西游记》的作者吴承恩、以及清朝民族英雄关天培等其他历史名人。
唐僧师徒四人去西天取经，来到宛子山前。山中波月洞内的妖魔白骨精一心想吃唐僧肉，但畏惧神通广大的孙悟空，故不敢贸然下手。
从淮阴到淮安江苏淮安的诞生始秦始皇一统天下，在东海郡设淮阴县，著名大将韩信就是在淮阴县人。
《西游记》的作者吴承恩出生在江苏省的淮安市，但连云港与淮安市是近邻，历史上连云港市与淮安市的辖区曾经相互调整。西游人物中两位主人公的老家都在连云港，所以吴承恩与连云港的关系十分密切。
吴承恩自幼敏慧，博览群书，尤喜爱神话故事。在科举中屡遭挫折，嘉靖中补贡生。嘉靖四十五年(1566年)任浙江长兴县丞。殊途由于宦途困顿，晚年绝意仕进，闭门著书。
其故里江苏淮安东南马甸乡二堡村有修葺一新的墓园，淮安市有其纪念馆。 吴承恩一生创作丰富，但是由于家贫，又没有子女，作品多散失。据记载有志怪小说集《禹鼎记》已失传。
1、正德《淮安府志》载当地有一个传说，宋朝淮安有一个叫孙卖鱼的隐士羽化成仙，他成仙附近的桥被命名为升仙桥。望仙桥旁的巷子也被称为望仙巷。
2、淮安蒲儿菜的典故如下：淮安蒲儿菜有着一段传奇的历史。相传南宋时，抗金女英雄梁红玉和她的丈夫韩世忠镇守淮安，在抗金过程中，他们被重重围困，内缺粮草，外无援兵。
3、韩信的传说是淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。韩信传说是淮阴地区流传下来的一个故事传说。传说中，韩信曾经指挥折冲之战，用兵如神，最终取得胜利。
4、淮阴侯韩信、汉赋大家枚乘、巾帼英雄梁红玉、《西游记》作者吴承恩、民族英雄关天培、《老残游记》作者刘鹗，他们的背后有故事。
5、娃娃井的民间传说流传于清河区，萌始于明晚期，以口耳相传的方式，代代相传至今，有多个版本，都寄托着老淮阴人民惩恶扬善的美好愿景，是淮安民间口头文学的结晶，被专家认为是运河文化孕育的一朵奇葩。
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