后来传到了吕后耳里，便命人召见张良，进贡糖醋蒜，吕后尝后甚是喜欢，便问是如何研制的，张良说是用大酒坛闷制而成，口感极佳！于是吕后命张良年年进贡，还把糖醋蒜定为“贡品”。
生活过得好不好，于是腊八蒜的意义就这样的诞生了，就是清算一年我们的得与失。制作腊八蒜的方法制作腊八蒜其实特别的简单，需要的材料仅仅只有一个坛子，加上醋和大蒜，也可以放一点白糖。
据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。
腊八蒜的制作过程也非常简单，将剥了皮的大蒜放入干净的玻璃罐中，用陈醋浸泡后密封腌制，一般五天、最长一周的时间，大蒜颜色就由白色渐渐变绿，最后通体碧绿，如同翡翠碧玉。
腊八蒜和糖蒜的区别，主要取决于腌制前后，蒜所处的环境的气温差是多少。一般来说，腊八蒜的绿色，是由一种蓝色素和一种黄色素组成。而这种色素的产生，是大蒜内部含硫物质在蒜酶的作用下产生的。
胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒辣椒牛肉粒骨汤粉芡细粉条黄花菜花生木耳豆腐皮千张等制作而成2濮阳裹凉皮也叫河南卷凉皮是河南省濮阳市的传统小吃之一顾名思义，就。
河南烩面 河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。
河南特色美食有：南阳烩面、胡辣汤、浆面条、灵宝肉馍、洛阳牛肉汤。南阳烩面：南阳烩面不同的地方在于这里用到的羊肉是经过葱花炝锅，口感更香羊膻味不重。
烩面：也叫肉汁面，是洛阳著名的传统名吃。它选用筋道、有嚼劲的白面条为主料，再配上浓郁鲜美的牛肉汤和多种调料制成。
豫菜 豫菜是河南的传统菜系，以其独特的口味和制作工艺而著名。豫菜烹调注重火候和调味，口味鲜美、清淡、咸甜适中，讲究色、香、味、形的协调。代表性的豫菜有：河南烩面、河南烩饼、河南烩馍、河南焖面等。
1、汤汁存放时间太久了，建议不要用。如果是存放不久，剩下的糖醋蒜汁，如果还想再用，一定要再煮开冷却后使用。熬好的糖蒜汁一定要充分冷却后再倒入容器。腌糖醋蒜的汤汁存放太久，容易发生变质。
2、不能。隔年的糖蒜水可能含有大量的细菌，味道也不如新鲜的糖蒜水。理论上糖蒜水保存得很好，可以重复使用。但是糖蒜水储存太久非常容易变质，不建议使用。糖蒜是人们生活中经常吃的一种泡菜。
3、腌糖蒜的糖醋汁能否多次重复使用糖醋汁清亮全透明、味儿没霉变就可以再次应用，这一密封性好得话一般不易霉变的。
他以年轻时吃过的焖蒸鸭子为蓝本，做了一道蒸肥鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”，一直延续至今。
——桃花面 距今有150多年历史，桃花面是山西榆次的一种特色面食。桃花面原意逃荒面，主要是烧肉丸子等。因有肉混合起来感觉很好吃，就把这种吃法流传下来，改名为桃花面。
满族的达官显贵，在与汉族官员的相互交往中，吸收了汉族菜肴的制作方法和宴饮程式，并加以改造，于是逐渐形成了满汉全席的格局。
狮子头 （淮扬菜系中菜品名称）狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。
二，春卷 又名春饼，主要原料：面皮，猪肉，牛肉，羊肉，卷心菜，白菜，粉丝，荠菜，芹菜，香干等。相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。
大碗菜四品：燕窝”万“字金银鸭子、燕窝”年“字三鲜肥鸡、燕窝“如”字锅烧鸭子、燕窝”意“字什锦鸡丝。怀碗菜四品：燕窝溜鸭条、攒丝鸽蛋、鸡丝翅子、溜鸭腰。
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