所谓“蛋白酶”，它的功能就是分解蛋白质。它能够把蛋白质大分子打碎成小的片段。大名鼎鼎的嫩肉粉（相关阅读： 科学松鼠会：“嫩肉剂”和木瓜蛋白酶，“古老”“天然”的问题 ）中的主要成分就是木瓜蛋白酶。它可以分解肉类中的蛋白，让肉的机械强度变小，从而让肉变软变嫩。
物体加热后为什么会膨胀？物体被加热后，随温度的不断升高，构成物体分子的运动也逐渐加剧，于是分子与分子之间的距离也就一点一点地拉大了，从物体的整体上看，物体就变得膨胀了。还有，物体的膨胀率是由物体本身所决定的，物质不同，其膨胀率也各不相同。
生的饺子会沉、熟的会浮，是因为热空气比冷空气轻。加盐可以让马铃薯和鸡蛋浮起来，加盐是为了增大水的密度。用塑料薄膜做的降落伞可以在空中停留比较长的时间，是因为高楼边有上升气流。我们能看见蓝天，是因为阳光中蓝光的穿透力最强。放大镜能把纸燃着，是因为凸透镜能聚焦。
蝉的外壳（外骨骼）是坚硬的，不能随着蝉的生长而扩大，当蝉生长到一定阶段时，蝉的外骨骼限制了蝉的生长，蝉将原有的外骨骼脱去，就是蝉蜕。生活中常见科普知识 运动是否会使体内有害胆固醇减少？是的。
1、烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜看时，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分 保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使酷味大减。 各种染发剂在室温或炎热的天气中，均会失去部分功能或改变色泽。
2、生活中必备的常识 牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效。 栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了。 炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
3、实用生活小常识尽量换着使用不同品牌的牙膏，这样，既可以发挥不同牙膏多方面的功效，从而维护口腔健康。还可防止口腔内的细菌对某些药性成分产主耐药性而影响防治效果，除此之外，又避免了某些药物被长期反复使用而过多摄入体内。
4、条生活小常识 如果衣物上不小心滴上了油，在洗衣服之前，保持衣服是干的，然后在滴油的地方滴上洗洁精，再搓两下，洗的话就不会有油印子了。 有沙子或异物进眼睛的时候，立即吐口水，吐多点，然后不停地眨眼睛，百试百灵的。 3咖啡伴侣比薯片更致胖。
1、个生活小常识 选柚子的小窍门： 选尖不选圆，越尖越好。选大不选小，大个头的会更好。选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早。选重不选轻，重的果实比较饱满。用手指按住底端，按不动的最好。 接手机别性急：手机在接通瞬间及充电时通话，释放的电磁辐射最大，因此最好在手机响过一两秒后接听电话。
2、很多人不知吹风机除吹干头发外，还有许多妙用。如：家庭摆饰用的人造花，一段时间后布满灰尘，可用吹风机小心吹拂。洗完澡，雾气充满浴室，镜面势必模糊，若要吹整头发时，可顺势举起吹风机除雾。洗脸时，拿起吹风机，远远地对脸部稍微吹拂，可使毛细孔张开，清洁更加彻底。
3、实用生活小常识眼睛如果进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来了。仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了。吃了有异味的东西，如葱、蒜等，吃几颗花生米就可以有效去除口中异味。吃了辣的东西，感觉要被辣死了，就往嘴里放点盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。
4、个万能生活小常识，家家用得着！ 做菜须知 炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。 炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
5、家家用得着的生活小常识01牛奶的妙用 除鱼腥味：炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强美味。 做冻鱼：在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。 除蒜味：喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。 去酒迹：如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去掉污迹。
6、实用生活小常识泡完的茶叶不要丢掉，把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，使空气飘满茶香。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
家家用得着的生活小常识01牛奶的妙用 除鱼腥味：炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强美味。 做冻鱼：在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。 除蒜味：喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。 去酒迹：如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去掉污迹。
个生活小常识 蜂蜜别放进冰箱进了冰箱的蜂蜜，会结晶析出葡萄糖。这样不仅影响口感，还会让人以为蜂蜜坏了，然后就直接扔掉。 0 型血不是万能血给其他血型的人输注 O 型血时，同样有输血风险，只有在非常紧急的情况下，才会使用 O 型血。
巧用牙膏：若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。巧除纱窗油腻：可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。
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