f，不合口味，当地人不喜欢吃：调研清楚你们当地人喜欢什么口味的，投其所好 g，同质化竞争激烈，周围都是卖烤鱼的：这种情况下，你要找到与别家店的差异，突出自己的优势，比如主打活鱼现杀的招牌。
Step 准备材料：将鱼洗净，用刀剁成大块，抹上适量盐和糖，放入冰箱冷藏1小时。将蔬菜洗净，切成适当大小的块。将调料准备好，如干辣椒、大蒜、柠檬等。Step 蒸鱼：将鱼块放入蒸锅中，蒸熟后捞出，备用。
取出烤好的烤鱼，把炒好的青菜和大饼码在烤鱼身上。这样烤鱼的香味可以入到菜里，菜的汤汁和香味也可以渗入到烤鱼中。烤鱼盘中会有汤汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳 2这个饼太香啦。
其实这可以算作一种烤鱼配汤锅的吃法，炭火在加热过程中，汤汁里的味道会逐渐渗进鱼肉中，越吃越有味，而如果没有汤，鱼不但不够鲜，还很容易粘到铁板底上变糊。
餐饮 店引流方法7：本地红包群引流。 某老板建了一个群，每天坚持发200元红包，后来改成抽奖，要进群先加老板微信，确认是本地手机号码可进，虽然前期投入大，但是后期效果明显。 餐饮 店引流方法8：顾客转发引流。
②打折、优惠、团购这些活动是常用的营销方案，虽然不能长远的推广餐厅，但是也可以为餐厅带来暂时客流量。比如中秋节、情人节这一类的节日，是顾客外出就餐最集中的日子，好的活动能为你带来想不到的客流量。
线上引流：- 朋友圈引流：针对已到店的顾客，可提供一道特色菜品免费赠送，鼓励顾客拍照分享至朋友圈。通过吸引人的文案和美食图片，增加店铺曝光度。
1、餐厅环境要干净整洁 餐厅环境不光指的是饭店的店容店貌、店内物品摆放、周围环境，还包括店员的穿着打扮、餐厅产品、后厨环境都要做到干净整洁，给客人一个好的用餐环境。
2、要控制要口味。做烤鱼，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁，起码找个好厨子的能力要有。想做烤鱼的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。
3、服务也是很关键的，好的服务能让消费者对你的店铺有个很好的印象，这也是留住消费的关键，好的服务给人的感觉很舒心，毕竟客人来消费，涂的就是开心，做好服务也是非常关键的一步。
4、如何成功经营好一家烤鱼店呢？注重服务，没有捷径。
5、烤鱼店流程 选址。众所周知，人们在看房的时候不仅要看价格还要看它的地段怎么样。对于开店也是如此。在一个人多的地方开店，比如大型超市旁边、小区附近、商业闹市区都是不二的选择。
要控制要口味。做烤鱼，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁，起码找个好厨子的能力要有。想做烤鱼的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。
新手怎么开烤鱼店产品要有特色要保证烤鱼加盟店的产品具有特色，尤其是在选择烤鱼加盟品牌时不可盲目选择，否则不仅不能保证经营利润还有可能会出现亏损，而要想有特色的产品就要不断的去学习更新新产品。
开一家该店的方法如下：开一家烤鱼店首先选址选对，就等于成功了一半。选址的方法有很多，一般就是结合人流量多，还有自己的资金成本等去考虑。装修：装修要有自己的风格，要给人一种干净舒适的感觉。
店面的经营者要多去学习，做出自己的特色来。口味独特的烤鱼自然会吸引到大批量慕名而来的消费者。经营一家烤鱼店的准备工作之三：店面装修。烤鱼店的装修也是非常重要的，要突出特色来。
注意食品卫生，没有烤数的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。
一些林区和水库区是禁止烧烤的，需要事先了解好。选择场地时还要特别注意安全，注意防火，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫较多的地方。
户外烧烤的其他事项带上烫伤药还是必要的，云南白药比较好 既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
烧烤炉，电烤或者碳都可以，不过尽量选择正规厂家的品牌炉子，使用起来才能安全省心。因为大多数情况都是采用摆摊的方式，电源不方便，所以应尽量选择碳烤炉。
问题一：到户外烧烤需注意哪些事项啊？ 户外烧烤注意事项 在户外烧烤最重要的是安全，主锭注意的有三方面：防火、防烫伤、食品安全。 防火 选择烧烤场地时要远离易燃物、邻近水源，并用水桶容器备好水，放在烤炉旁，以防万一。
口味是王道，烤鱼作为特色美食，以火辣为主，吸引着很多的人，所以开烤鱼店第一个要注意的事项，就是要保证你的烤鱼味道可以受到人们的喜欢，不然之后的所有都免谈了。
第一，了解行业模式：多找几家烤鱼店去打工，了解这些店的运营模式，房租成本，人员成本，每天的进出流水等，算出这个店的每天的盈利。找各个店的优缺点，以备自己开店取长补短。只有对比和思考才能了解真知。
要控制要口味。做烤鱼，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁，起码找个好厨子的能力要有。想做烤鱼的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。
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