本文目录导读：
1、主料：鸡蛋5个、低筋面粉120克、细砂糖80克、色拉油60毫升、牛奶60毫升、蓝色素色粉适量。
2、辅料：水果适量。
1、先将蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆中。
2、蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态，加入一半的细砂糖，继续搅打。
3、打至蛋白出现比较清晰的纹路时，加入剩下的糖，继续搅打。
4、蛋白打发到硬性发泡即可，打发好的蛋白备用。
5、在蛋黄中加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发，一直打发到蛋黄发白，体积膨胀。
6、加入色拉油继续搅打，直到油和蛋黄完全融合。
7、加入牛奶继续搅打至完全融合。
8、筛入低筋面粉，用电动打蛋器轻轻拌匀至无干粉。
9、把打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中拌匀，不要划圈搅拌，上下翻拌(这个过程要迅速)以免蛋白消泡。
10、把拌好的面糊倒入蛋白中，再次轻轻拌匀。
11、在烤盘上铺上油纸，把面糊倒入纸杯中，表面抹匀，可以撒上蓝色素色粉进行调色，当然也可以撒上自己喜欢的干果或是巧克力豆等。
12、把蛋糕糊放入预热好的烤箱中层，上下火135度60分钟(时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱做调整)。
13、烤好后立即取出放凉。
14、放凉后就可以开始装饰了，可以在蛋糕上放上自己喜欢的水果或是巧克力酱等来装饰。
1、蛋白打发到硬性发泡即可，不要打发过度，否则会影响蛋糕的口感。
2、搅拌蛋白和蛋黄糊时不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
3、烤蛋糕的时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱的实际情况进行调整。
4、蛋糕放凉后再进行装饰，以免影响口感。
5、如果想要做出漂亮的蓝色妖姬小蛋糕，可以在蛋糕表面撒上蓝色素色粉进行调色。
6、水果可以根据自己的喜好选择，最好是新鲜的水果，口感会更好。
就是制作蓝色妖姬小蛋糕的全部过程了，虽然步骤比较多，但是并不难，只要按照步骤来做，相信你一定可以做出美味的蓝色妖姬小蛋糕来，无论是自己品尝还是送给朋友，都是不错的选择。
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